Llegan novedades a Segal y es que lanzamos tres nuevos cursos con una dinámica innovadora y distinta. Llegan las FLASHCLASS. Pequeñas formaciones 100% online con una duración flexible adaptada a cada temática.
Cada FLASHCLASS tiene una duración de una semana, durante la cual los participantes podrán acceder al contenido y formar parte de un foro exclusivo donde resolveremos dudas y fomentaremos el intercambio de conocimiento.
Cada convocatoria incluirá de 3 a 15 alumnos y tendrá un coste total de 75 euros.
¿Qué nuevos cursos tenemos? ¡Empiezan ya! ¡Inscríbete!
1.REGLAMENTO EUDR
Esta Flashclass sobre el Reglamento EUDR ofrece una visión práctica y aplicada para cumplir con la nueva normativa de productos libres de deforestación en el sector alimentario.
Analizaremos las obligaciones legales para materias primas clave como el café, cacao, soja, o palma; detallando quiénes deben cumplirlas y en qué plazos. Aprenderemos a implantar Sistemas de Diligencia Debida (SDD) y a tramitar las declaraciones obligatorias a través del sistema TRACES.
Se trata de una formación para que operadores y comerciantes aseguren la legalidad de sus productos y minimicen su impacto ambiental global.
Objetivo: Tener una visión clara, práctica y aplicada del EUDR en el sector alimentario.
2.ETIQUETADO PRECAUTORIO DE ALÉRGENOS (EPA)
Esta Flashclass sobre Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA) ofrece una guía técnica para gestionar el riesgo de presencia no intencionada de alérgenos en alimentos.
Detallaremos cómo aplicar Dosis de Referencia (RfD) y calcular Niveles de Acción (AL) para justificar científicamente el uso del etiquetado. Exploraremos métodos analíticos cuantitativos, criterios de laboratorio y un práctico árbol de decisiones para la industria.
Además, abordaremos los protocolos de control oficial y la gestión de alertas alimentarias. Es una formación esencial para garantizar la seguridad del consumidor y el cumplimiento normativo en el sector alimentario.
Objetivo: Establecer las condiciones que justificarían el uso del etiquetado precautorio por presencia no intencionada de alérgenos en alimentos envasados. Ofrecer una mayor oferta de productos a consumidores alérgicos.
3.LEY 1/2025. PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y DESPERDICIO ALIMENTARIO
Esta Flashclass sobre Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario proporciona las herramientas claves para cumplir con la nueva Ley 1/2025 en toda la cadena alimentaria.
Abordaremos el diseño de Planes de Prevención, la cuantificación de excedentes y la gestión estratégica de donaciones bajo la jerarquía de prioridades legales. Dirigida a profesionales de la industria alimentaria, veremos cómo transformar residuos en recursos, reduciendo costes y mejorando el impacto social; y aprenderemos a implantar sistemas de registro y trazabilidad esenciales para los controles oficiales.
Se trata de una formación fundamental para alinear la operativa del sector con los nuevos requisitos de economía circular y seguridad alimentaria.
Objetivo: Adquirir conocimientos para prevenir, reducir y gestionar las pérdidas y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, además promover la sostenibilidad y el uso responsable de los recursos mediante el aprovechamiento estratégico de los excedentes, basándonos en la reducción de costes siguiendo la jerarquía de prioridades legales.
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