EFSA y AESAN: Autoridades de Seguridad Alimentaria

EFSA y AESAN: Autoridades de Seguridad Alimentaria

¿Qué es la EFSA y cuál es su función?

La EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, es una organización de orientación científica que protege e informa a los consumidores. Ofrece asesoramiento científico imparcial de alto nivel para ayudar a los responsables políticos a tomar decisiones fundamentadas sobre los riesgos de los alimentos y que sigan los principios de la cultura de Seguridad Alimentaria.

Se trata de una parte esencial de un marco institucional de la Unión Europea (UE) que garantiza la seguridad de los consumidores, los animales y el medio ambiente frente a los riesgos asociados a la cadena alimentaria.

La función de la EFSA es la evaluación científica de riesgos, un campo especializado de la ciencia aplicada que consiste en examinar datos y estudios científicos para evaluar los riesgos asociados a determinados factores de peligro.

¿Quién crea la EFSA?

La EFSA fue creada por la Unión Europea el 28 de enero de 2002. Esta acción se tomó en respuesta a una serie de crisis alimentarias ocurridas en la década de 1990, como la crisis de la enfermedad de las vacas locas. La finalidad fue mejorar la Seguridad Alimentaria en Europa, garantizar un alto nivel de protección de la salud humana y los intereses de los consumidores en relación con los alimentos.

¿Quién regula los alimentos en España?

En España la AESAN, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, es la entidad responsable de la regulación y supervisión de la Seguridad Alimentaria. Opera bajo el Ministerio de Consumo y se encarga de coordinar las acciones y políticas relacionadas con la Seguridad Alimentaria del país.

¿Qué hace la AESAN?

La AESAN garantiza la seguridad de los alimentos y la protección de la salud de los consumidores. Sus funciones incluyen la evaluación de riesgos, la elaboración de normativas y recomendaciones. Además de la vigilancia y el control de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. Así como la comunicación de información relevante a los consumidores.

Además, a nivel autonómico, las comunidades autónomas en España también desempeñan un papel importante en la regulación y supervisión de la Seguridad Alimentaria, colaborando con la AESAN para garantizar la aplicación efectiva de las normativas y la protección de la salud pública.

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