¿Qué es la seguridad alimentaria?
Te ayudamos a entender qué es la seguridad alimentaria, qué variables tiene (como disponibilidad, acceso..) y las consecuencias de no cumplir con ella.
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Conoce las diferencias entre ser vegetariano y vegano. Descubre aquí todo lo que debes saber sobre el vegetarianismo. Expertos en alimentación.
¿Son más sanos los productos ecológicos? Son muchas las dudas que existen sobre este tipo de alimentos, su procedencia y sus beneficios. ¡Descúbrelo aquí!
Desde SEGAL, queremos dar respuesta a las incógnitas más comunes sobre las infecciones por salmonella y los productos que la contienen. ¡Te lo contamos!
El plástico alimentario puede poner en peligro la salud de un alimento. Conoce los componentes en los envases que pueden perjudicar los alimentos aquí.
En SEGAL recomendamos a industrias alimentarias implementar un sistema APPCC. Conoce en este post todas las claves para un buen sistema de control.
En SEGAL queremos daros las claves para identificar el fraude alimentario. Descubre todas las características legales y protocolos en este post.
Lanzamos un curso de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para aquellas personas que trabajan en el sector de la alimentación.
El año pasado fue publicada la nueva versión de la norma ISO 22000:2018, sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Siguiendo con esta publicación, la organización de FSSC 22000 va a publicar a lo largo de este mes de mayo de 2019, una nueva versión para alinearse a esta norma ISO. Como … FSSC 22000 v.5
9 años. Sí, el tiempo pasa rápido, aunque los días a veces pasen lentos. Pero para nosotros es un gran logro cumplir 9 años. Resulta abrumador pensar en todo lo que hemos trabajado, mejorado y avanzado como profesionales, lo cual sería imposible sin todas y cada una de las empresas con las que trabajamos. Y … SEGAL cumple 9 años
Estoy segura que no a todos los que leáis el título de esta entrada os sugiere lo mismo.Algunos pensaréis en buscar monedas en la playa, tarea sólo para aquellos que cuentan con sacos de paciencia. A otros os evocará al control de seguridad en aeropuertos y estaciones, y finalmente sólo algunos acertaréis con el contenido … DETECTANDO METALES
Hace unos días, en medio de una jornada de trabajo sobre un proyecto de un nuevo negocio de sector de la pastelería, surgieron varias pesquisas en cuanto al uso y conservación de los huevos. Tras ese debate, creí oportuno que debíamos aclarar conceptos sobre un ingrediente culinario muy utilizado, como es el huevo. Parece un … REALIDAD o MITO sobre los huevos de gallina
Y tú, ¿cómo te llamas? Parece la primera pregunta que se hacen los niños el primer día de cole cuando, con esa inocencia tan efímera, sólo quieren hacer amigos con los que jugar.Pues bien, si todas las personas tenemos un nombre, mote, o similar, los alimentos también. Ahora bien, no se puede elegir el nombre … NOMBRANDO ALIMENTOS
Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Cambiar para mejorar
Para algunos es desconocida, pero para los profesionales del sector es una cita ineludible. La semana pasada estuvimos en Madrid para visitar la feria internacional Fruit Attraction. Para los que no la conozcáis es uno de los eventos más importantes del sector hortofrutícola en la que todos los profesionales desde los pequeños productores hasta las … FRUIT ATTRACTION 2017
Como ya os adelantamos en redes sociales, la semana pasada SEGAL estuvo de visita en FIGAN, la Feria Internacional de Producción Animal, que tuvo lugar en la Feria de Muestras de Zaragoza, como ya es costumbre cada año.El objetivo de nuestra visita era empaparnos de las nuevas tendencias de este sector y conocer a las … Visita a FIGAN 2017
Os parecerá extraño o hasta increíble que de repente haya un nuevo post en el blog. Pero no creo que ésta sea la mayor sorpresa que os hayáis dado al entrar en él. Como podéis apreciar, la imagen ha cambiado sustancialmente, para nosotros a mejor, claro. Podéis ver un resumen de cada entrada, las categorías … Suma y sigue
Como sabéis, muchas empresas optan por certificarse en Sistemas de Gestión, o normas específicas, con el fin de demostrar su buen hacer, coordinación y visión de mejora continua, entre otras cosas. Se ha hablado en este blog de las posibles normas en las que las empresas alimentarias pueden estar interesadas, IFS, BRC, ISO 22000, etc, … Revisión ISO 22000
